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貴州哪里的茶好喝？
來源：minzha.cn 發(fā)布時間：2021年05月31日
這幾天，相信好多人都看到過這句話，這是3月6日，全國人大代表、省委書記、省人大常委會主任孫志剛在審議政府工作報告時提到貴州茶時所說的話。
貴州酒好，已經(jīng)是共識。但茶好，卻未必人人了解。既然咱們省委書記都親自在為貴州茶“點贊”，貴州茶葉公司帶你們來了解一下自家的好東西——貴州茶。
在普安的榨子村寨頂上，就有一棵最古老的四球茶樹，沒有人能說清楚它究竟活了多久。采摘鮮葉炒茶來喝，也是非常自然，不拘規(guī)格的事情。三月中下旬，一芽二三葉，掰斷至哪兒就是哪兒。摘了葉子直接扔鍋里炒，正是俗話說的“一鍋起”，古樸曠放。
普安人種茶飲茶的歷史悠久，在當?shù)孛耖g民謠，“山上有棵千年樹，樹下有口清水井，哪天如果不舒服，一片葉來一瓢水”，正是展示了利用茶的最初方式——治病。黔地山高谷深、多有瘴氣，茶葉清熱解毒，很早就被先人所用。古樹茶泡湯，可以說是最早治療眼睛紅腫的“眼藥水”了。
最早利用茶葉的習俗與古老的祭祀結合，就形成當?shù)夭家雷迦褐幸晃睹麨椤案Ｄ锊琛钡娘嬈?。這種茶，是青錢柳、車前草等多種藥材，與大箐茶（即當?shù)赝了矩暡鑸@中大葉種古樹茶）的結合。布依族族群里中的女祭師“婭雅洛”采摘制作后，再進行揉捻、捏團，以筍殼包裝，懸掛于梁柱上，自然陳化，便制成這種奇妙的“福娘茶”。
普安晴隆茶素有貴州“第一春”之稱，這種茶比江浙等地綠茶上市時間普遍早10至20天，時間優(yōu)勢極其明顯，堪稱是春天的一位先行者。
這種時間優(yōu)勢，源自億萬年的歲月積累，豐富的古生物沉積讓普安晴隆一帶富含煤礦。煤富含大量有機質，養(yǎng)分豐富的土壤亦造就茶的早熟。當?shù)亓魉粩嗾舭l(fā)，冷卻，凝結成雨霧，讓茶葉鮮嫩，風味物質沉積，正是“高山云霧出好茶”的體現(xiàn)。
