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茶葉從鮮茶到成品要經(jīng)過(guò)很多磨練，茶葉的完整性和干凈程度、品質(zhì)也都是茶友們關(guān)心的問(wèn)題。

購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)也時(shí)常會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉中混雜著一些茶梗?？赡苡腥烁杏X(jué)自己買(mǎi)的不是好茶，茶梗不僅破壞茶葉沖泡出來(lái)的美感，還會(huì)使讓人心里產(chǎn)生不安和抵觸：茶葉有茶梗、就代表茶質(zhì)量不好嗎？

茶梗在加工過(guò)程中實(shí)際上也是很不好處理的東西：半干半濕、不好挑揀、難以做形……

但茶梗也有其很不錯(cuò)的地方，對(duì)一些茶葉來(lái)講，茶梗還扮演這很重要的作用。

1. 茶梗是什么？

茶梗顧名思義就是茶樹(shù)枝葉的梗，我們說(shuō)的茶梗也大都指的是成品茶種挑揀出來(lái)的梗。

而茶梗粗枝大葉的形狀和樣式讓茶水沒(méi)有純凈整潔感，所以茶友們一直都沒(méi)有品飲茶梗的說(shuō)法。

2. 茶梗有什么作用？

既然茶梗既不美觀也讓人生惡，為什么很多茶種還允許出現(xiàn)茶梗呢？

很多的人也將茶梗列為了判斷茶葉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，但茶梗其實(shí)對(duì)制茶和泡茶有很重要的作用。

3. 茶梗對(duì)茶湯口感的影響

茶梗中包含了足量的氨基酸、想起物質(zhì)、多糖等內(nèi)含。

茶梗中的氨基酸含量很足，主要起著促鮮、供甜的調(diào)和作用，而且對(duì)茶香也有重要的影響。

作為茶葉營(yíng)養(yǎng)的傳遞器，茶梗中的糖分也很充足。

茶梗的數(shù)量并不能成為評(píng)價(jià)茶葉品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。相反，雖然茶梗破壞了沖泡茶湯時(shí)的美感，也讓很多茶友心生不爽，但它對(duì)茶湯的口感的影響確實(shí)很有益處的。