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越耐泡的茶，品質(zhì)越好？
來源：minzha.cn 發(fā)布時(shí)間：2021年08月29日
喝茶時(shí)，我們最關(guān)心它能沖泡多少次，因?yàn)檫@體現(xiàn)著這款茶的品質(zhì)能夠持續(xù)多久。
一些茶“七泡有余香”，有的茶三五泡就沒味道，那到底什么樣的茶才算耐泡呢？
喝茶喝的是茶葉里面的內(nèi)含物質(zhì)。
茶葉的耐泡度，跟葉片的內(nèi)環(huán)物質(zhì)有著直接關(guān)系，內(nèi)含物越多，越耐泡。
這些茶，更耐泡
01. 高山茶
大家都知道，高山云霧出好茶，在海拔較高，多云霧的山地環(huán)境，產(chǎn)出的茶質(zhì)量屬上乘，其中一個(gè)非常重要的原因就是溫差。
新疆的哈密瓜和葡萄會(huì)更甜，就是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐脑缤頊夭罘浅４?，有“早穿棉襖午穿紗”一說。白天光合作用產(chǎn)生的養(yǎng)分，被夜晚的低溫保存下來。
茶葉也是一樣，日積月累，形成了比低海拔茶葉更濃厚的口感，香氣也會(huì)持續(xù)多泡，有層次。
02. 土壤肥沃，生態(tài)環(huán)境優(yōu)秀的茶
茶葉和所有農(nóng)作物一樣，依賴土壤的滋養(yǎng)，有機(jī)質(zhì)豐富的土地，能夠讓茶葉形成更多的內(nèi)含物質(zhì)。
而且生態(tài)環(huán)境好的茶園，茶樹葉片纖維含量高，更強(qiáng)韌。
04. 古樹茶
這主要體現(xiàn)在樹齡超過百年的古樹茶，根系深，吸收的養(yǎng)分也更多，葉質(zhì)更肥厚。
所以內(nèi)含物質(zhì)也就更多了，相比樹齡小，枝干瘦弱的茶要醇厚很多。
耐泡，還和沖泡手法有關(guān)
泡多少次算耐泡呢？
這和每個(gè)人的沖泡手法有關(guān)系，比如每一泡浸泡的時(shí)間。同一款茶給口感清淡的人泡，他可以泡十幾次，可給一個(gè)喜歡重口味的人泡，也許茶葉只能堅(jiān)持七八次。
前三泡茶葉濃度逐漸上升，隨后達(dá)到最好的口感，再緩慢下降，最后剩下清淡卻依舊甘甜的味道。這個(gè)曲線持續(xù)的越久，就越耐泡。
茶葉的耐泡度是評(píng)判一款茶葉好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，它體現(xiàn)著品種的優(yōu)良、生長環(huán)境的好壞，快來試一下你的茶能泡多少泡吧。
