茶道,是一種烹茶飲茶的生活意識(shí),是一種以茶修身的生活方式,更是一種以茶為禮的社交方式,喝茶能靜心、靜神,除煩滌塵、清心明志。
茶葉之美
——翠葉煙騰冰碗碧,綠芽光照玉甌青
“茶有千萬狀”:撬于茶餅、肥碩勻整的條索;壓制松緊適度的小坨;便于撬取的片狀……茶葉的形狀千姿百態(tài)、豐富多彩,形成了一個(gè)形態(tài)美的大千世界。
在茶山之地吸收了的天地云霧的精華與日夜星辰的寄托,結(jié)合沖泡時(shí)汲取水的靈氣,緩緩舒展,展示著它的靈秀之美。
茶水之美
——泉從石出情宜冽,茶自峰生味更圓
《茶經(jīng)》中記載:“山水上,江水中,井水下?!焙盟鲆姾貌枋且环N幸運(yùn),若還能遇見好的茶師,更是錦上添花。茶水之美,不止在于顏色,更在于其所含的韻味,讓人回味無窮。
火候之美
——活水還須活火烹,自臨釣石取深清
每一杯茶,要想有好的口感,高的香氣,還要講究溫度火候。茶的溫度,如紅茶,一般在95℃左右,采用快出湯的方式,才能沖泡出一杯好茶。
茶具之美
——巧剜明月染春水,輕旋薄冰盛綠云
一件好的茶器不僅提香、潤色,更如知己神交,靈犀化境。器為茶之父,于茶道而言,茶具不僅能盛放茶湯,還能供人們?cè)谙硎懿璧罆r(shí)欣賞把玩,是物質(zhì)和精神的審美載體。
環(huán)境之美
——竹雨松風(fēng)蕉葉影,茶煙琴韻讀書聲
茶道的環(huán)境需清雅幽靜,使人一入此境,便能忘卻俗世,洗盡塵心,褪去一身疲憊。
當(dāng)然,品茶環(huán)境的組成層面也有所不同,尤其是公眾場(chǎng)合和私人場(chǎng)合,但無論環(huán)境如何,讓人覺得自在舒適便可,一般選在靠窗向陽的地方,溫暖有心。